La capitelle donne une caractéristique à la garrigue. Elle donne l’hébergement et le réconfort quand il pleut ou quand il vente.

L’histoire: Il y a très longtemps, quand les voitures n’existaient pas, les hommes en premier lieu, les agriculteurs et les bergers étaient trop loin du village pour aller déjeuner, ils prenaient dans leurs busettes un petit casse-croûte pour tenir tout l’après midi. Mais les pluies leur causait beaucoup d’ennuis pour l’hébergement. Un jour, ils eurent l’idée de construire sur une parcelle de terrain un petit abri qui ressemblait à ceci: (Photo de gauche)

Ils l’on appelé " capitelle ". Chaque jours, quand ils allaient cultiver leurs vignes ou faire paître les troupeaux. Alors, chaque jours, ils mettaient des pierres en ligne jusqu’à former un abri pour se protéger du soleil, du vent et de la pluie. C’était et c’est toujours utile. L’orris cousin de la capitelle a une autre allure que notre capitelle languedocienne.

Recouvert de terre et d’herbe appelé le " Gyspet "; l’orris est un peut plus grand que la capitelle et l’aménagement est plus sophistiqué.

Photo gauche:

L’orris est composé de plusieurs parties: l’habitation, la niche du chien, l’enclot des bêtes, le chemin

de traite et la cave d’affinage. L’orris est plutôt fait pour les bergers, on le voit plutôt dans les Pyrénées. On l’habite surtout en été.